Construite en grès des Vosges en 1560, la fontaine de l'Homme Sauvage d'Ammerschwihr est un chef-d'oeuvre de la Renaissance. Elle comprend un vaste bassin hexagonal façonné, avec au centre, une colonne magnifiquement travaillée. Sur cette colonne centrale, deux femmes sont sculptées dont une tient dans ses mains une corne d'abondance; toutes deux sont surmontées d'un portrait de femme. Au-dessus, un chapiteau sculpté de 4 têtes d'enfants porte la statue de l'homme sauvage, il tient dans une main un écu aux armes de la ville et de l'autre un cep de vigne. La statue originale de l'homme sauvage est sauvegardée à la mairie, celle qui est en place a été réalisée en 1977 par le sculpteur Frédéric Schické. Au pied de la colonne deux têtes de lion font sortir de leurs gueules un long tuyau d'eau en étain. L'eau de cette fontaine monumentale s'écoule dans un deuxième bassin rectangulaire également en grès rose. La fontaine de l'Homme Sauvage d'Ammerschwihr et classée aux Monuments Historiques depuis le 26 mars 1965.